Rassegna gastronomica dedicata al piatto più importante della cultura gastronomica della Provincia di Piacenza. È una pasta in brodo con ripieno di carne o formaggio, le due varianti tipiche del territorio piacentino preparato dai più noti chef emiliani.
La città di Fiorenzuola lo ha inserito all’interno dell’elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali dell’Emilia Romagna, facendolo diventare un prodotto De.Co e registrandone il marchio alla Camera di Commercio e presso il Ministero dello Sviluppo Economico.